hombre más que para usuarios estadounidenses sera para usuarios en eeuu. De todas formas esto para que sirve? Si al final el isp tiene que enrutar las ips se va a poder saber que sitios visitamos

Pues efectivamente, es una cuestión geográfica que no de nacionalidad. Que sepa, lo que se consigue con el DoH (y que alguien me corrija si me equivoco), es cifrar lo que viene detrás del dominio. Por ejemplo en foro.hardlimit.com/parte_cifrada, el subdominio y dominio viajan sin cifrar. Igual con la IP. Es decir, que un proveedor puede seguir monitorizando los lugares que visitas con la restricción de que no sabrá qué páginas de esos sitios estás visitando.